Os alimentos orgânicos são aqueles que não utilizam nenhum tipo de fertilizante químico ou agrotóxico no seu cultivo. A sua produção não agride o meio ambiente e nem o solo. Para cultivar orgânicos são utilizadas técnicas naturais, como compostagem e adubação verde.
Mas porquê os alimentos orgânicos são melhores para o consumo? Na agricultura convencional são utilizados produtos – inseticidas, fungicidas, adubos químicos – que interferem no alimento. Além disso, esses pesticidas agridem o solo, o ar e a água.
Os orgânicos são mais saudáveis, seus nutrientes são preservados, eles são mais frescos e você pode usufruir de todas as vitaminas e minerais do alimento.
De acordo com dados do Ministério da Agricultura, o mercado de produtos orgânicos deve crescer entre 20% e 30% este ano, atingindo faturamento de R$ 2,5 bilhões.
Para muitas pessoas consumir orgânicos ainda é muito caro, mas algumas alternativas podem ajudar a acrescentar mais desses alimentos no dia a dia:
– Evite comprar orgânicos no supermercado, a não ser que essa seja sua única alternativa. Os preços praticados são muito mais altos! Com um pouco de calma e pesquisa, você consegue incluir orgânicos na sua alimentação sem pesar tanto no bolso.
– Busque pequenos produtores em feiras, grupos de compras coletivas e cestas direto do produtor, em alguns casos, eles entregam em casa. Moro em Sorocaba, interior de São Paulo. Faço parte de uma CSA – Comunidade que Sustenta a Agricultura – semanalmente busco 1 cesta de orgânicos composta por 13 itens produzidos por agricultores de Sorocaba e região. O valor mensal é de R$160,00.
– Escolha alimentos da estação. A oferta é maior, e você encontra alimentos frescos e mais baratos.
– Em São Paulo o Instituto Chão oferece uma boa variedade de produtos orgânicos pelo preço do produtor. É uma ótima alternativa para quem mora na grande São Paulo.
Os alimentos orgânicos possuem três classificações principais:
Produtos orgânicos certificados
Recebem selos que garantem aos consumidores que as práticas foram seguidas. Isso é importante, por exemplo, para quem compra em redes de supermercado e não tem nenhum contato com os produtores. O processo de certificação é concedido por entidades chamadas de “organismos certificadores da conformidade orgânica” credenciados ao Ministério da Agricultura. Isso aumenta, no entanto, o preço final do produto
Produtos orgânicos não certificados
São produzidos a partir das práticas da agricultura orgânica, mas não têm o selo que comprove isso. A “certificação” sobre o produto ocorre com base em visitas feitas diretamente pelos consumidores ou por participantes de grupos que eles integram ou em que confiam
Produtos em transição agroecológica
Uma fazenda que usa agrotóxicos pode mudar todas as suas práticas para as da produção orgânica. Mas os produtos não podem ser imediatamente considerados orgânicos porque o solo ainda contém, por exemplo, resquícios de agrotóxicos. Os produtos desse momento de transição da prática tradicional para a orgânica são chamados de “em transição agroecológica”
Fonte: Conselho Federal de Nutricionistas
Na hora de comprar, é importante estar atento a estas certificações para não “comprar gato por lebre”.
O consumo de orgânicos é bom para a saúde e ajuda agricultores próximos de você. O instituto Kairós realizou uma pesquisa e constatou que consumir orgânicos não é tão caro quanto se imagina. Os preços mais elevados dos produtos são praticados no supermercado. Para se ter uma ideia, no supermercado, os orgânicos podem custar de 2 a 4 vezes mais. Quem quiser saber mais sobre a pesquisa, é só clicar AQUI!
A minha alimentação não é 100% orgânica. Mas, quanto menos consumir agrotóxicos, melhor é para a saúde. E você, o que acha?
Toda Natureba 